Haciéndote fondant
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 5 min.
Tiempo total de preparación: 20 min.
Rollfondant se puede hacer muy bien, aquí viene una receta para ello:
ingredientes
- 1 paquete de gelatina molida (9 g)
- 60 ml de agua
- 120 ml o 170 g de jarabe de glucosa (tomo jarabe de caramelo de Kaufland)
- 1 cucharadita - 1 cucharada de glicerina
- 1/2 cucharadita de ácido cítrico
- 1/2 cucharadita de sal
- 1000 g de azúcar en polvo
preparación
- Remoja la gelatina en un recipiente con los 60 ml de agua y deja que se hinche. Luego disuélvala cuidadosamente en el microondas.
- Luego agregue uno por uno el jarabe, la glicerina, el ácido cítrico y la sal.
- Si desea colorear el fondant, ahora puede agregar el colorante para alimentos. Los mejores colores pastel son.
- Ponga 2 paquetes de azúcar en polvo en un tazón, enfríe en el medio y vierta la mezcla de gelatina.
- Use la batidora de mano y el gancho de masa para remover el líquido debajo del azúcar en polvo. Siempre mezcle el azúcar glas desde el borde. Mi batidora manual no hace eso por mucho tiempo.
- Coloque un paquete de azúcar en polvo en la superficie de trabajo y coloque todo sobre el recipiente.
- Ahora amase con las manos y asegúrese siempre de que el fondant esté cubierto con suficiente azúcar en polvo. Gradualmente deja de pegarse. Nunca necesito los 4 paquetes.
- Empaque el fondant herméticamente y solo después de un día descanse a temperatura ambiente.
- Para hacer esto, agregue azúcar en polvo y almidón de maíz a la superficie de trabajo y amase nuevamente hasta que el fondant esté flexible. También en este paso puedes volver a colorearlo.
El fondant se puede almacenar durante 6 meses en el refrigerador y en el congelador por más tiempo. Antes de procesar, devuelva el fondant a temperatura ambiente.
Diviértete mientras copias.
