Hacer leche de arroz con almendras
tiempo
Tiempo de preparación: 5 min.
Tiempo total de preparación: 5 min.
Hacer avena, arroz, leche de almendras y nueces con una licuadora y un colador de ponche.
Ya hay algunas recetas para la producción de cereales o leche de grano, pero ninguna va tan rápido como esta. Con electrodomésticos sencillos: hervidor eléctrico, licuadora y colador, la leche de almendras se puede producir en solo unos minutos. La preparación no lleva más tiempo que el café.
Aunque tengo un preparador especial de leche de soya, ¿pero siempre tengo exactamente 1,8 litros de leche? producida. A menudo solo necesito cantidades más pequeñas y no quiero extender el "dispositivo grande". Luego se me ocurrió la siguiente idea, que puede ser de interés para aquellos que solo desean producir una pequeña cantidad de sustitutos de la leche vegana de vez en cuando.
accesorios
- una licuadora
- una lata de estampado (mejor una olla de metal resistente)
ingredientes
- 25 g de almendras picadas
- 25 g de arroz basmati
- 1 litro de agua hirviendo
Entonces, un total de 50 g = 3 semillas EL colmadas (almendras, nueces, granos, hojuelas de coco) por 1 litro de agua. La mezcla puede variar al gusto. Las nueces grandes y duras deben cortarse, la soya debe remojarse durante la noche. Muy bueno con granos de avena.
También puede tomar agua fría, pero luego las semillas no se usan tan bien y necesita más.
preparación
- Ponga almendras picadas y arroz basmati en el tamiz de perforación
- Cubra con abundante agua hirviendo para que los granos estén bien cubiertos
- ¡Precaución! Llene el colador de perforación hasta que la licuadora todavía encaje
- Triture la mezcla con la licuadora durante aproximadamente 1 minuto (cuanto más tiempo haga puré, los restos menos sólidos quedarán del arroz y las almendras). Cuanto más corto sea el puré, más grandes serán los restos. Para los restos pequeños, la leche se llena, pero también contiene migas pequeñas, con grandes residuos, la leche se vuelve menos rica en contenido, pero los trozos grandes se tamizan mejor y la leche se vuelve más suave).
- Agregue el agua restante y revuelva
- Dejar reposar por 2 minutos
(Por supuesto, también puede realizar los pasos 1 a 6 en una cacerola normal y luego verter la mezcla en un colador) - Poner el colador y presionar
refinamiento
La leche de almendras casera te da control sobre todos los ingredientes. También puedes hacer leche de almendras pura con 50 g de almendras. En mi experiencia, la combinación de arroz y almendras conduce a un muy buen resultado en términos de sabor y consistencia, que me gusta beber directamente.
Si desea mejorar la consistencia, puede usar 1 cucharadita de goma guar o goma de algarroba como agente espesante para que la almendra de arroz beba menos agua. Esto no es necesario con leche de avena.
Si desea refinar el sabor, puede agregar una pizca de sal, azúcar y / o vainilla o hacer puré un trozo de fruta seca (manzana, albaricoque, pasas, arándano).
Uso de leche de almendras
La leche de almendras terminada se puede usar como la leche de vaca normal: para el cereal, para el café con leche, para el chai, como base para el chocolate caliente, para cocinar el budín (va muy rápido, porque la leche ya está caliente) o simplemente se bebe directamente. Pero también es abundante, solo un poco de polvo para preparar cerveza y tienes una deliciosa sopa. La "leche" se asienta, por lo que se vuelve cada vez más viscosa hacia abajo, así que me gusta tomar la primera taza para beber o en el café y las capas más profundas y desmenuzables para el cereal. Los residuos (en la soya que llamaron OKARA) también se pueden usar en otros lugares de la cocina, en la mayor parte de la hamburguesa de verduras, en el pudín, en la masa para galletas o pasteles o en la sopa. ¡Pero no lo deje secar en el tamiz perforador!
De 1 kg de semillas obtengo más de 20 litros de "leche". No solo es un enorme ahorro en términos de precio, sino que también puedo ahorrar el litro de remolque de tetra packs. Y sé exactamente lo que contiene.
