Haga deliciosos croissants aireados usted mismo

tiempo

Tiempo de preparación: 4 horas
Tiempo de cocción u horneado: 15 min.
Tiempo total de preparación: 4 horas y 15 minutos.

Solo puedo recomendar la receta de los deliciosos croissants aireados.

ingredientes

  • 250 g de harina
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1/2 cubo de levadura
  • 125 g de mantequilla salada
  • 150 ml de leche tibia

preparación

  1. La harina se amasa bien con la levadura (crumble puro), la leche y el azúcar con el gancho de masa. Luego deja que la masa se vaya por unos 30 minutos.
  2. Luego viene de la mantequilla 20 g, que debe cortarse en trozos pequeños y amasar bien con la masa, luego dejar la masa en un lugar cálido durante 2 horas y luego amasar bien, ahora tiene otras 2 horas ser colocado en frio.
  3. Extienda la masa sobre una superficie de trabajo enharinada en un cuadrado y distribuya la mantequilla restante bien distribuida. Ahora inserte las cuatro esquinas en el medio y gírelas bien, lo mismo se repetirá ahora, por ejemplo, doble las cuatro esquinas hacia el centro y gírelo. Frío nuevamente por otra hora.
  4. Ahora siempre puedes tomar un pequeño trozo de masa, extender muy delgado y cortar triángulos con el cuchillo, luego se forma el croissant, comenzando desde el lado ancho, comenzando a enrollarse y los croissants en ambos lados se doblan.
  5. Ahora ya puede extenderse con papel de hornear en el horno precalentado a 200 grados durante unos 10 minutos y luego a 180 grados durante otros 5 minutos.

Sé que es mucho esfuerzo preparar la masa, pero el resultado lo vale.

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