Haga deliciosos croissants aireados usted mismo
tiempo
Tiempo de preparación: 4 horas
Tiempo de cocción u horneado: 15 min.
Tiempo total de preparación: 4 horas y 15 minutos.
Solo puedo recomendar la receta de los deliciosos croissants aireados.
ingredientes
- 250 g de harina
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1/2 cubo de levadura
- 125 g de mantequilla salada
- 150 ml de leche tibia
preparación
- La harina se amasa bien con la levadura (crumble puro), la leche y el azúcar con el gancho de masa. Luego deja que la masa se vaya por unos 30 minutos.
- Luego viene de la mantequilla 20 g, que debe cortarse en trozos pequeños y amasar bien con la masa, luego dejar la masa en un lugar cálido durante 2 horas y luego amasar bien, ahora tiene otras 2 horas ser colocado en frio.
- Extienda la masa sobre una superficie de trabajo enharinada en un cuadrado y distribuya la mantequilla restante bien distribuida. Ahora inserte las cuatro esquinas en el medio y gírelas bien, lo mismo se repetirá ahora, por ejemplo, doble las cuatro esquinas hacia el centro y gírelo. Frío nuevamente por otra hora.
- Ahora siempre puedes tomar un pequeño trozo de masa, extender muy delgado y cortar triángulos con el cuchillo, luego se forma el croissant, comenzando desde el lado ancho, comenzando a enrollarse y los croissants en ambos lados se doblan.
- Ahora ya puede extenderse con papel de hornear en el horno precalentado a 200 grados durante unos 10 minutos y luego a 180 grados durante otros 5 minutos.
Sé que es mucho esfuerzo preparar la masa, pero el resultado lo vale.