Lasaña de colinabo (baja en carbohidratos)
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 45 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora.
En el caso de la diabetes gestacional, en la mayoría de los casos es suficiente cambiar la dieta y prescindir de los carbohidratos para controlar el nivel de azúcar en la sangre. Después del nacimiento, el nivel de azúcar en la sangre generalmente se normaliza relativamente rápido. Pero comer poco o nada de carbohidratos no es fácil. Aquí hay una gran receta que sabe a toda la familia y que la futura mamá puede comer.
Los platos con poco o nada de carbohidratos no son fáciles de encontrar. Principalmente pasta o papas y no debes comer. Por supuesto, puede llevarse bien con sopas de verduras de todo tipo. Pero toda la familia tendrá un poco de sopa en algún momento. Una lasaña de colinabo es un cambio bienvenido.
Ingredientes para cuatro personas:
- 4 colinabos
- 2 chalotes
- 500 g de carne picada, mixta o de res
- 1 lata de tomates grumosos
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 200 g de queso crema de hierbas
- 1 cucharada de tomillo (sin hojas)
- 1 cucharadita de romero (picado)
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta
- 200 g de queso rallado
preparación
Pelar el colinabo, cortar en rodajas de aproximadamente 1 cm y hervir en agua con sal durante diez minutos. Calienta el aceite de oliva en una cacerola y fríe la carne picada. Agregue la cebolla y saltee. Luego agregue romero, tomillo, orégano y pasta de tomate, saltee brevemente. Agregue los tomates y el queso crema de hierbas. Deja que la salsa hierva brevemente. Si es demasiado espeso, puede agregar un poco de caldo de verduras. Sazone la salsa con sal y pimienta.
Primero extienda una capa de rodajas de colinabo en el fondo de una fuente para horno y luego, alternativamente, llene una capa de salsa y una capa de rodajas de colinabo en el molde. Espolvorea con el queso rallado en la parte superior y hornea a 180 ° (convección) durante 30 minutos.
