Solo haz mostaza tú mismo
La mostaza no es uno de los alimentos más importantes para muchos gourmets. Porque con la guarnición se refinan las salchichas? pero también las salsas, sopas o aderezos adquieren un carácter muy expresivo. Pero realmente, la mostaza solo puede jugar con sus fortalezas cuando viene a casa y por sus propios deseos en la mesa. Eso no es nada difícil y toma solo 15 minutos. Crucial, sin embargo, es la selección de ingredientes. Incluso la cuestión de las semillas de mostaza afectará significativamente el producto final. Los cambios en el sabor y el efecto curativo también se pueden hacer en cualquier momento en la mostaza terminada.
Conocido en la cocina tradicional.
La mostaza se considera uno de los remedios más efectivos de la naturaleza. ¿Ya en las culturas antiguas, los granos finos de las plantas de mostaza se molieron y la papilla terminada se colocó en las heridas para aliviar allí? o comido para estimular las defensas del cuerpo. Aquí están en particular los aceites esenciales, que se usan contra la gripe o los ataques de tos. Además, los ingredientes estimulan la actividad de los órganos, proporcionan una sensación saludable de hambre y pueden aportar propiedades desinfectantes. ¿El efecto antiinflamatorio también se aprecia en todo el cuerpo? Cualquier persona que consume regularmente mostaza es, por lo tanto, una parte importante de su propia salud. Y ni siquiera es difícil producir la delicada comida en casa. ¿Pero qué tipos de mostaza hay?
La mostaza amarilla
En nuestras latitudes, la mostaza clara es muy apreciada. Viene en un color blanco, amarillo y, a veces, ligeramente marrón, y tiene un sabor suave a picante. La base perfecta para enriquecer una comida y crear una experiencia de buen gusto. Porque la mostaza amarilla se puede proporcionar en el proceso de fabricación con una variedad de especias y hierbas. De esta manera, recibe una nota individual, que revela un carácter especial para los entendidos. o contar con ciertas propiedades para prevenir enfermedades. Todavía popular es el Bockwurst con pan y mostaza. Esta delicadeza ya muestra lo importante que es el suplemento y eso ciertamente no debe guardarse en él. Sin embargo, esto debería ser difícil con la segunda forma de mostaza.
La mostaza negra
En la zona sur del Mediterráneo, se cultiva la mostaza negra. Necesita el clima mediterráneo para formar todos los ingredientes en la mayor concentración posible. ¿El producto final, por lo tanto, se considera muy saludable? pero también es caro y, por lo tanto, no suele estar disponible. El sabor también se desliza hacia el agudo. La mostaza negra, por lo tanto, parecerá más dominante en comparación con muchos otros alimentos y, por lo tanto, ya no se puede describir como guarnición. En la boca, ¿su carácter fuerte y la criatura ardiente a veces solo emergen después de 20 a 30 segundos? eso tampoco es para todos. Sin embargo, la mostaza negra se puede combinar bien con un vino tinto fuerte, chocolate amargo o whisky ahumado.
La receta para hacer tu propio
Bueno, ¿tienes hambre? También es bastante fácil hacer la mostaza usted mismo. Necesario
ingredientes
- 50 gramos de semillas de mostaza,
- 30 mililitros de agua,
- 30 mililitros de vinagre de vino,
- una pizca de sal y unos 10 gramos de azúcar o miel.
preparación
Las semillas de mostaza se trituran con un mortero y se mezclan suavemente con el agua. Durante este proceso, se libera la nitidez. Por lo tanto, demasiada agua es mitigante. Luego se agregan los ingredientes restantes. Aquí, dependiendo del sabor, el momento adecuado habría llegado para agregar más especias y hierbas a su propio gusto, además de la receta básica. En un vaso sellado herméticamente, se debe permitir que la mostaza descanse en un ambiente fresco y oscuro durante aproximadamente un mes.
Diviértete probándolo? y mientras lo haces, ¿cómo te gusta la mostaza?
