Mermelada de uvas y jengibre
tiempo
Tiempo de preparación: 5 min.
Tiempo de cocción u horneado: 20 min.
Tiempo total de preparación: 25 min.
La combinación de uvas con jengibre suena inusual, pero se adapta muy bien en términos de sabor. Tomo uvas verdes sin semillas para esta receta; de lo contrario, debe dividirla por la mitad.
ingredientes
- 2 libras de uvas verdes pequeñas sin semillas
- 1 media taza de agua
- 2 libras de azúcar
- 100 g de jengibre sin cáscara, trozos muy pequeños (pesados después del pelado)
preparación
- Las uvas se hierven con el agua durante unos 20 minutos hasta que las pieles estén suaves. Mash directamente en la olla con el machacador de papas o una barra de agitación. Agregue el azúcar con agitación constante hasta que se haya disuelto, luego las piezas de jengibre.
- Cocine a fuego lento y pruebe después de 10 minutos si una gota en un platillo se gelifica inmediatamente. Si no, la mermelada tardará unos minutos más.
- Poner en frascos de tornillo enjuagados calientes. ¡Esta mermelada sabe deliciosa en pan negro con requesón!
