Pörkölt húngaro

tiempo

Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 2 horas.
Tiempo total de preparación: 2 horas y 15 minutos.

Hoy he elegido un Pörkölt húngaro para el almuerzo. Es un plato nacional de la tierra de las zardas y deliciosos pimientos.

Aquí en Alemania, el Pörkölt se equipara principalmente con el gulash húngaro. Pero esto no es cierto, porque nuestro famoso gulash está asado y preparado con muchos otros ingredientes y especias. Entonces quizás deberías probar esta variación de Pörkölt.


Como es tan común en los platos nacionales, por supuesto, no solo hay una receta para cada alimento, sino que por lo general cada ama de casa tiene su propia variante en la preparación. Elegí un estilo de Pörkölt más simple pero no menos sabroso. Viene con pocos, pero absolutamente necesarios ingredientes para el plato original y seguramente sabrá muy bien.

Además de la carne de res, se pueden procesar todos los otros tipos de carne de matadero, carne de aves y también especies de caza silvestre para producir el Pörkölt. Sin embargo, debe asegurarse de que la información sobre el tiempo de cocción, que está aquí para el uso de carne de res, para los otros tipos de carne se debe cambiar en consecuencia en tiempos más largos o más cortos.

Simplemente cocínelo y estoy seguro de que sabrá tan bien como nosotros.


Con las guarniciones, uno puede ser variable, sin importar si la pasta, las albóndigas de pan o si es necesario también el arroz. He hecho albóndigas de pan, se adaptan muy bien especialmente a la salsa. Sin embargo, debo confesar que esta vez usé empanadillas ya preparadas, porque ya no tenía suficientes rollos anticuados para las empanadillas caseras de la casa. Sin embargo, un paquete de albóndigas terminadas siempre está disponible para tales "emergencias" en stock.

Diviértete cocinando y buen apetito!

Ingredientes para 3 - 4 porciones

  • 800 g de carne de res de hombro o pierna
  • 500 g de cebolla
  • 80 g de grasa de cerdo o ganso
  • 2 go. EL pimentón noble dulce
  • Sal, si es necesario, pimienta del molino
  • 1/4 L de agua caliente, algo que quieras y pruebes
  • buen vino tinto para ser usado para rellenar
  • 2 tomates (aproximadamente 120 g)
  • 2 pimientos verdes (unos 250 g)

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How to make Hungarian Goulash (Pörkölt) by Ambassador Eduard Habsburg | Febrero 2024