Mermelada de chile picante y dulce
tiempo
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción u horneado: 30 min.
Tiempo total de preparación: 40 min.
Una pasta dulce y picante que combina bien con panecillos para el desayuno, como queso, fuente de queso, pollo o galletas saladas: ¡Mermelada caliente de chile dulce!
ingredientes
- Tomates cherry, 250 g picados en cubitos pequeños
- igual cantidad de cebollas rojas o chalotes, picados pequeños
- 5-8 chiles picados (jalapeño, habanero, dependiendo de la compatibilidad: ¡tenga en cuenta el grado de severidad!)
- 1 pizca de sal
- Jugo de un gran limón orgánico y un poco de frotamiento.
- aproximadamente 1/4 l de vinagre de vino, mejor aún vinagre de arroz (quizás más tarde un poco de agua, si es necesario)
- Gelierzucker (aquí: 2: 1, por lo que no es demasiado dulce)
Se puede agregar opcionalmente ajo y / o jengibre rallado. Esta receta no está destinada.
preparación
- Ponga todos los ingredientes en una cacerola excepto el azúcar de gelatina y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
- Espolvorea con azúcar conservante seleccionado de acuerdo con las instrucciones del paquete y hierve.
- Hervir en frascos esterilizados, cerrar de inmediato, dar la vuelta.
Después de abrir, la mermelada de chile debe almacenarse en el refrigerador.
Cerrado es duradero durante unos meses, pero no sobrevivirá tanto tiempo, ya que también z. B. Aderezo de lechuga condimentada, la carne a la parrilla le da un toque especial y también es adecuada para marinar costillas de cerdo.
