Kéfir casero
- 1/4 l de leche
- 1 seta de kéfir (aproximadamente del tamaño de una nuez)
- 1 recipiente de vidrio con tapa de plástico
- 1 tamiz de plástico
- 1 embudo de plástico
ATENCIÓN: de ninguna manera entrar en contacto con el metal !!!
Coloque el hongo kéfir en el recipiente de vidrio, vierta la leche sobre él y déjelo reposar a temperatura ambiente. Idealmente las 24 horas, cuanto más tiempo permanezca el kéfir, más sabroso será el sabor.
(Deje fermentar durante al menos 12 horas; de lo contrario, el kéfir puede causar diarrea si dura más de 36 horas, existe el riesgo de obstrucción).
Escurra la leche de kéfir y disfrute de la bebida picante.
Ponga el tubérculo de kéfir en el recipiente de vidrio, ponga la leche y deje reposar.
Enjuague el hongo kéfir con agua corriente una vez por semana y limpie el recipiente de vidrio.
El hongo crece relativamente rápido, solo aumenta la cantidad de leche.
