Pudin de vainilla crema casera con fresas

ingredientes

  • 1 litro de leche (la que tiene el mayor contenido de grasa sabe mejor)
  • 80 g de almidón de maíz (trigo o almidón de maíz)
  • 50 g de azúcar
  • 1 vaina de vainilla (o 1 paquete de azúcar de vainilla)
  • 1 taza de crema
  • fresas

preparación

Batir 8 cucharadas de leche con la maicena.
Vierta la leche restante en la sartén y deje que la vaina de vainilla partida (o azúcar de vainilla) hierva en ella (nota: no se cocine demasiado) y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos en la leche caliente. Raspe la médula y vuelva a hervir la leche. Mientras lo hace, agregue azúcar a la leche y la harina de maíz batida.

Cocine a fuego lento hasta que el budín se espese. Deje enfriar en un baño de agua, revuelva nuevamente y asegúrese de que no se forme piel en el pudín. Batir la crema hasta que esté firme y revolver debajo del pudín frío. Por cierto, si puede hacerlo, de lo contrario, después o antes de eso, limpie las fresas, picando y azucarando y lo suficiente para el pudín casero de crema de vainilla.

Pudin de Vainilla casero | Marzo 2024