Heidesand: ¡genial!
¿Qué niño no le gusta? Heidesand! Ya sea como una pequeña pieza de pastelería o como un "sustituto de la torta". Aquí está mi receta para hacerlo usted mismo:
- 125 g de mantequilla
- 125 g de azúcar
- 1 bolsa el azúcar de vainilla
- 1/2 cucharada de leche
- 180 g de harina
Primero, derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio y dore. Luego deje que la mantequilla se enfríe casi por completo y agregue el azúcar y el azúcar de vainilla mientras aún está líquido y revuelva hasta que esté espumoso. Una vez que se ha formado una masa uniforme, amase la harina. Pon la masa en la nevera y cuela bien. Después de aproximadamente media hora, amase la masa nuevamente y forme un rollo de 3-4 cm de ancho. Corta el rollo (sumerge los bordes en azúcar como quieras) y colócalo en una bandeja para hornear. Hornee a 200 ° C en una parrilla mediana en el horno durante unos 10 minutos. ¡Precaución! Heidesand no se volverá marrón, si lo hace, ¡ya es demasiado tarde! Deje que las galletas terminadas se enfríen en el plato (de lo contrario, se romperán con demasiada facilidad). Si bien todavía están frescos, la arena de brezo es muy dura, es mejor dejarla abierta durante unos días.
