Tarta de nuez griega (Karythopitta)
Recibí este pastel desde que era pequeño (ahora tengo 33) de mis padres para mi cumpleaños. Es el pastel de nueces más sabroso que conozco. Un dulce pastel de nuez griega que sabe muy bien y es fácil de preparar.
ingredientes
- 7 huevos
- 7 cucharadas de bizcocho rallado
- 1 vaso de azucar
- 1 vaso (o más si lo prefiere) nueces picadas
- 1 sobre de azúcar de vainilla (+ 1 para el almíbar / glaseado después)
- 1/2 limón
- canela molida
preparación
Separar la yema de huevo / claras de huevo.
Revuelva las yemas de huevo con el azúcar, 1 pizca de canela, una ralladura de limón y 1 bolsita de azúcar de vainilla hasta que esté cremosa (preferiblemente con un batidor si es posible).
Batir las claras de huevo con una pizca muy pequeña de sal y unas gotas de agua con la licuadora hasta que estén firmes. Luego agregue la yema de huevo con el batidor, agregue la cáscara, las nueces y un poco de canela y revuelva suavemente.
Vierta la mezcla en una forma ligera de magarina (molde redondo) y hornee a 175 ° C en una rejilla inferior durante 50-60 minutos. Deja que el molde se enfríe y retira el pastel.
Luego haz el glaseado, el jarabe griego:
1 vaso de azúcar, 1 1/2 galones de agua, 1 bolsita de azúcar de vainilla, hierva unas gotas de limón. Dejar enfriar un poco y distribuir el jarabe en forma de cuchara sobre el pastel. (Opcionalmente, también puede usar glaseado de avellana, pero el jarabe sabe mejor).
