Pescado gratinado con costra de queso
tiempo
Tiempo total de preparación: 1 hora.
La receta que probé recientemente y quedé totalmente encantada, lo deliciosa que es. Solo pesca de una manera diferente. Necesitas:
ingredientes
- Filete de pescado, uno por persona o dependiendo del hambre más o menos (salmón, pez rojo, solla o incluso las sobras ya fritas del día anterior)
- Verduras (lo que tienes en la nevera: champiñones, pimientos, cebollas, etc.)
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de mantequilla o margarina
- 100 ml de leche
- Queso para hornear
- 1-2 cucharadas de pan rallado
- mantequilla de hierbas
- Especias: sal, pimienta, posiblemente jugo de limón, pimienta de chayena
preparación
- Saltee las verduras en la mantequilla de hierbas, agregue un poco de agua y cocine al vapor ligeramente.
- Haga la mantequilla, la harina y la leche en una salsa bechamel (caliente la mantequilla con la harina en una cacerola con un fuerte revuelo, luego agregue la leche y hierva hasta que se produzca una salsa espesa).
- Sazone la salsa bechamel con las especias.
- Coloque las verduras en una cacerola, coloque el filete de pescado ligeramente salado y con pimienta (o el día anterior) sobre las verduras, cubra la salsa bechamel (para que el pescado esté completamente cubierto) y cubra con el queso y el pan rallado.
- 45 minutos a 200 grados de convección en el horno y listo. Sabe muy bien
El menen de la salsa es para 2 filetes grandes. Dependiendo de la cantidad de pescado, la cantidad de salsa debe ajustarse.
indicio
Por supuesto, sabe mejor con filete de pescado fresco. En mi caso, era un Viktoriabarschfilet sobre una cama de cebollas, champiñones y pimiento rojo.
