Receta de crepe de la abuela
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Periodo de descanso: 30 min.
Tiempo total de preparación: 50 min.
Mi abuela siempre hace estos deliciosos crepes. Finalmente lo horneé y no fue tan difícil como había pensado.
ingredientes
- 1 taza de crema agria
- unos 500 g de harina
- 2 huevos
- 1/2 taza de suero de leche o Kalinka
- una pizca de sal
- 1/2 paquete de levadura en polvo
- 1 cucharadita de aceite de girasol
- 1 cucharada de azúcar
preparación
- Primero haga una masa con todos los ingredientes. La masa no debe ser demasiado firme, si todavía se adhiere a sus manos, entonces es perfecta.
- Cubra la masa terminada y deje reposar durante unos 30 minutos.
- Luego corta la masa en dos pedazos. Espolvorea bien la superficie de trabajo con harina y extiende la primera masa en un círculo de 5 mm de espesor.
- En el medio, voltee la masa una vez y espolvoree nuevamente con harina.
- Cortar el círculo en tiras de unos 6 cm de ancho y cortar en cuadrados. Corta una hendidura en el medio de cada cuadrado con un cuchillo.
- Procese la masa restante por igual.
- Caliente abundante aceite vegetal en una olla o en una sartén más alta.
- Sumerge tus manos en aceite y retira los crepes cortados de la mesa y deja que se deslicen en el aceite caliente.
- Hornee a fuego medio dorado. Mientras tanto, la sartén se balancea un poco para que los crepes suban bien.
- Espolvorea con azúcar o azúcar glas y disfruta.
