Pastel de gotas de oro - pastel de queso - pastel de lágrimas

tiempo

Tiempo total de preparación: 1 hora 25 min.

Masa de ingredientes

  • 200 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 75 g de azúcar
  • 75 g de mantequilla fría
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal

Amasar todo hasta obtener una masa suave (masa de corteza corta). Déjalo en la nevera durante aproximadamente 1/2 hora.

Para la masa del quark

  • 3 yemas de huevo
  • 750 g de queso cottage (magro)
  • 150 g de azúcar
  • 1 p. Azúcar de vainilla
  • 1 paquete de crema pastelera vainilla
  • Jugo de 1/2 limón
  • 150 ml de aceite de girasol
  • Mezcle 1/2 l de leche.

preparación

  1. Primero extienda la masa de masa quebrada en un molde de forma de resorte 26er engrasado con un borde de 4 cm y extienda la mezcla de quark sobre ella.
  2. Hornee en horno precalentado a 200 ° C de arriba hacia abajo o a convección de 175 ° C o en el nivel de gas 3 durante aproximadamente 50 minutos (dependiendo del bronceado).
  3. Antes de que termine el tiempo de cocción, bata las claras de huevo hasta que estén firmes y vierta 100 g de azúcar.
  4. Ahora ponga el merengue sobre el pastel caliente y hornee por 2 minutos más a 150 ° C de aire circulante o nivel de gas 2.
  5. Las gotas de oro se forman cuando el pastel se enfría. Es mejor no suavizar el merengue en la masa de cuajada, porque entonces no se forman tantas gotas.
  6. Si te gusta, también puedes levantar una mandarina (escurrir bien) debajo de la cuajada.

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