Pastel de gotas de oro - pastel de queso - pastel de lágrimas
tiempo
Tiempo total de preparación: 1 hora 25 min.
Masa de ingredientes
- 200 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 75 g de azúcar
- 75 g de mantequilla fría
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
Amasar todo hasta obtener una masa suave (masa de corteza corta). Déjalo en la nevera durante aproximadamente 1/2 hora.
Para la masa del quark
- 3 yemas de huevo
- 750 g de queso cottage (magro)
- 150 g de azúcar
- 1 p. Azúcar de vainilla
- 1 paquete de crema pastelera vainilla
- Jugo de 1/2 limón
- 150 ml de aceite de girasol
- Mezcle 1/2 l de leche.
preparación
- Primero extienda la masa de masa quebrada en un molde de forma de resorte 26er engrasado con un borde de 4 cm y extienda la mezcla de quark sobre ella.
- Hornee en horno precalentado a 200 ° C de arriba hacia abajo o a convección de 175 ° C o en el nivel de gas 3 durante aproximadamente 50 minutos (dependiendo del bronceado).
- Antes de que termine el tiempo de cocción, bata las claras de huevo hasta que estén firmes y vierta 100 g de azúcar.
- Ahora ponga el merengue sobre el pastel caliente y hornee por 2 minutos más a 150 ° C de aire circulante o nivel de gas 2.
- Las gotas de oro se forman cuando el pastel se enfría. Es mejor no suavizar el merengue en la masa de cuajada, porque entonces no se forman tantas gotas.
- Si te gusta, también puedes levantar una mandarina (escurrir bien) debajo de la cuajada.