Pizza de atún sin gluten con harina de trigo sarraceno
tiempo
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción u horneado: 10 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora 20 min.
¿Prescindir del trigo? ¿Preparar platos sin gluten? No pensé que tendría que tratar este tema una vez. Pero ahora! Desde las "aplicaciones" y tratando de ir. Harina de trigo sarraceno: no había tenido una experiencia tan buena en mi infancia.
Pero ahora he "tropezado" con una receta sin gluten y he leído, el sabor "abundante" del trigo sarraceno sería excelente para la pizza. Anteriormente había horneado panqueques con ellos ... desafortunadamente eso no funcionó tan bien, ya que siempre los comemos dulces. Alforfón + dulce = no tan bueno. Pero pizza? Sí, eso podría funcionar. Ya tenía la harina, ¡no quería tirarla!
ingredientes
Masa (para unas 4 pizzas redondas pequeñas)
- 16 g de levadura seca (o 1 cubo de levadura fresca)
- 300 ml de agua tibia
- 40 ml de aceite de oliva
- 500 g de harina de trigo sarraceno
cubierta
- salsa de tomate con especias / salsa de pizza (se puede sazonar o comprar)
- mucho Orégano (seco)
- Atún (al gusto)
- Queso mozzarella
- aceite de oliva
Los ingredientes pueden sonar un poco magros y no tan emocionantes para usted; por supuesto, puede variar y usar otros ingredientes, según su gusto y deseo. La pizza de atún también encajaría muy bien en los aros de cebolla.
preparación
- Coloque todos los ingredientes para la masa en un tazón y amase con una batidora de mano y un gancho de masa (que tiene procesador de alimentos) hasta obtener una masa, amase con las manos y forme una bola. Deje que la masa descanse durante aproximadamente 1 hora.
- Precaliente el horno a 200 grados.
- Luego extienda la masa finamente, forme arbitrariamente, me gusta hacer pizzas redondas u ovaladas, una por persona. Por supuesto, también puede diseñar una hoja completamente con ella. Puse la masa en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Debajo de cada pizza se agregan unas gotas de aceite de oliva.
- Ahora las pizzas se extienden sobre la salsa de pizza, luego se extiende el atún previamente escurrido y luego se seca generosamente el orégano. (No guarde, esa es la especia más importante de una pizza).
- Finalmente, el queso mozzarella se extiende sobre la pizza como se desee y rocía la pizza con un poco de aceite de oliva.
- Hornee la pizza en el riel inferior durante unos 10 minutos. (El tiempo puede variar un poco dependiendo del horno).
Como se mencionó anteriormente: ¡elija los ingredientes según su gusto! También me gustan los tomates frescos, ajo, rúcula y / o albahaca, cebolla ... encima.
Resultado: una pizza sin gluten de muy buen sabor.
Recomiendo no ahorrar en la superficie, de lo contrario puede tener un sabor un poco seco y el sabor del trigo sarraceno se nota demasiado.
