Asado de ajo: no solo para centenarios
Necesitas para el asado de ajo:
1 buen trozo de cerdo asado con costra, aproximadamente 1 1/2 kilos
10 tomates pequeños
2 ramitas de romero
2 cebollas con cáscara
Sal mezclada con pimentón dulce y pimienta
dientes de ajo a la mitad, pelados, muchos, muchos (al menos 10 dedos enteros)
El asado crudo se frota con la mezcla de condimentos y se condimenta con los dientes de ajo a la mitad. Haga una incisión entre los diamantes incisos en la corteza y pegue el Knofi en la ranura.
Seque el asado en el horno a 200 grados y mire. Cuando la corteza se vuelve marrón y ampollas, empape. Tarda entre 30 y 45 minutos en llegar a la estufa.
Yo sirvo cerveza. Si no le gusta, también puede tomar agua o caldo.
Después de una hora, bajo la temperatura a 170 y frito durante otra hora y media.
Mientras tanto, se ha formado la salsa, ahora la saco con un cucharón sobre el asado.
Cuando el asado está listo, crujiente por fuera y rosa suave por dentro, lo dejo descansar unos minutos.
Luego corté la corteza para distribuirla de manera justa. También puedes cortar el asado mejor sin la corteza.
Algunas de las piezas de los nudillos se habrán caído, pero el sabor ha condimentado al vampiro hostil al asado.
Mi consejo: ¡solo en caso de emergencia al día siguiente vaya al otorrinolaringólogo o al dentista, es una persona educada!
