Gan fan con arroz

tiempo

Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción u horneado: 1 hora y 30 minutos.
Tiempo total de preparación: 1 hora 30 min.

El tradicional plato de arroz Uygur? Gan Fan? En combinación con carne de res y verduras, es extremadamente popular entre los uigures y los kirguises y ofrece un sabor increíble e inconfundible. La receta de? Gan Fan? trajo uigures a Kirguistán y luego agregó otras verduras: rábano y col china. A pesar de la variedad de ingredientes, el plato de arroz es? Gan Fan? No es demasiado caro. La carne de res en el plato se puede reemplazar fácilmente con carne de oveja. El uso de salsa de soja en Gan Fan es muy importante porque si dejas que la carne se cueza el tiempo suficiente en la salsa, será mucho más suave. Además, el plato no necesita sal, porque la salsa de soja le da al sabor la nota salada.

ingredientes

  • 2 bolsas de arroz para cocinar
  • 400 g de ternera
  • 2 piezas de cebolla
  • 2 piezas de pimentón (grande)
  • 2 piezas de zanahorias
  • 6 dedos de ajo
  • 250 g de rábano
  • 5-6 palitos de apio
  • 100 ml de salsa de soja
  • Agua (para diluir la salsa de soja)
  • Pimienta, pimentón en polvo al gusto
  • 1/3 cucharadita de cúrcuma
  • 3-4 cucharadas de aceite (para freír)
  • Semillas de granada (puedes elegir decorar y servir)

preparación

  1. Cortar la carne en trozos cuadrados medianos. Yo solía carne de res magra para guisar.
  2. Luego freír los trozos de carne con aceite en la sartén. Luego agregue la salsa de soya y reduzca el calor.
  3. Mientras tanto, corte las cebollas en finos y medios aros. Seis dientes de ajo se trituran mejor con una prensa. Agregue las cebollas y los dientes de ajo a la carne y continúe cocinando a fuego lento.
  4. Una y otra vez, cuando el volumen de la salsa disminuye, puede agregar agua a la salsa en el medio. ¡Así que la carne siempre permanece húmeda cuando se cocina, y la salsa no es demasiado salada! ¡No te olvides de revolver más a menudo!
  5. Lave los pimientos, corte a la mitad, descortece y corte en tiras finas. Lave, pele y corte a la mitad las zanahorias al igual que los pimientos cortados en tiras finas. Lave el apio, pele y libérelo de las fibras sólidas. En retrospectiva, corta los palitos de apio en pedazos. Las verduras en rodajas se deben agregar una tras otra a la sartén y al vapor. Primero la zanahoria, luego las tiras de pimienta y finalmente se agregan los trozos de apio. Cueza todo al vapor y sazone con pimienta, pimentón y cúrcuma.
  6. Finalmente, pele el rábano con el pelador de verduras y ralle aproximadamente, luego agréguelo a la comida.
  7. Déjalo guisar durante aproximadamente 1,5 horas con la tapa puesta con agitación frecuente y agregando un poco de agua.
  8. Sirva la carne y las verduras bien sazonadas con arroz cocido. Si te gustan las semillas de granada, ¡también puedes distribuirlas y servirlas!

¡Te deseo un buen apetito!

กินกัน กับ เต - นิว | EP.2 กินดึกที่อารีย์ [Eng Sub] | Febrero 2024