Berenjenas fritas

Cortar una berenjena en rodajas finas (aproximadamente 2 a 3 mm). Mezcle un huevo (o dos dependiendo de qué tan grande sea la berenjena) con 1 cucharadita de sal y gire las rodajas de berenjena en él. Freír directamente después de convertir en aceite de oliva caliente por ambos lados hasta que estén doradas a café medio. Dejar enfriar en un plato con una toalla de papel.

Mezcle la mayonesa con ajo y sazone con jugo de limón. Extienda las rodajas de berenjena enfriadas finamente en un lado y enróllelas.
También va con calabacines y se sirve con nosotros para barbacoas.

Berenjena frita - Truco para que queden crujientes | Marzo 2024