Pesto de tomate fresco siciliano
tiempo
Tiempo total de preparación: 5 min.
Ahora en verano una comida deliciosa y ligera. Necesitas sobre:
ingredientes
- 500 g de tomates frescos (preferiblemente aromáticos, como huevos o tomates de dátiles)
- 100 g de parmesano
- un puñado de albahaca fresca
- 100 g de ricota o alternativamente queso crema
- Granos de pino o alternativamente almendra
- 1 - 2 vasos de aceite de oliva
- Sal, pimienta, azúcar
preparación
Reduzca a la mitad los tomates y retire la cubierta central, haga puré con los otros ingredientes hasta que quede una masa cremosa. Por lo tanto, elimina la molesta piel de tomate, porque la piel realmente desaparece por completo.
Sal, pimienta o sazonar con queso parmesano y todo sobre los fideos, revuelva bien y listo.
