Ensalada crujiente de papa sin mayonesa
Para esta ensalada crujiente necesita para 4 personas un buen kilo de papas hervidas, bien limpias y no demasiado suaves.
Cocine a fuego lento durante solo 15 minutos, luego no se descomponen tanto, deje enfriar un poco, pele y corte.
Para la marinada que necesitas
- 1 cebolla picada
- aproximadamente 1/8 L de caldo de carne o vegetales
- Sal, pimienta, un poco de jarabe de arce (o miel o azúcar)
- 2-3 cucharaditas colmadas de mostaza
- 3 cucharadas de vinagre
- 5 cucharadas de aceite (en este caso, más bien aceite de germen en lugar de aceite de oliva)
- Al final, se agregan hierbas frescas finamente molidas, y las cebolletas, el eneldo y / o el perejil son perfectos para esto.
preparación
- La cebolla picada se hierve primero en el caldo.
- Agregue todos los ingredientes, vierta sobre las papas mientras aún está caliente y luego deje que se enfríe y deje que se enfríe.
- Cubra con un plato grande (o tapa) y revuelva ocasionalmente.
- Poco antes de servir, se agregan las hierbas.
- En la ensalada de papa también puede planificar verduras finas como pepino o escarola o cortar en tiras pequeñas.
- La ensalada es un espléndido acompañamiento de verano para todas las parrillas y no es tan pesado en el estómago como su hermano mucho más famoso con mayonesa.
Oh si, otro pequeño consejo
Si, contrariamente a lo esperado, no se van a comprar papas festkochenden o, desafortunadamente, las papas no se cocinan demasiado, la ensalada no debe circular con cubiertos de ensalada u otros utensilios de cocina.
Simplemente tome un segundo tazón e incline la ensalada hacia adelante y hacia atrás 2-3 veces para distribuir todo de manera uniforme, para que las rodajas de papa no se desintegren demasiado.
