Filete Makkarone fresco con espárragos verdes

tiempo

Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción u horneado: 40 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora 10 min.

El otro día había un puré de macarrones con lomo de cerdo y espárragos verdes, que ya había preparado el día anterior debido a limitaciones de tiempo.

Realmente me gusta más con las cacerolas, porque la cacerola preparada de esta manera es más fuerte y mejor para cortar que una cacerola fresca directamente del horno.

ingredientes

  • 1 kg de puntas de filete de cerdo
  • 250 g de macarrones
  • 500 g de espárragos verdes
  • brócoli y coliflor según lo deseado
  • 1 paquete de queso rallado
  • parmesano rallado o rallado
  • 1 paquete de queso crema al gusto (chile, hierbas, pimientos, ajo, rábano picante o natural)
  • Pimienta y sal
  • nuez moscada
  • 2 huevos
  • 1 paquete / taza de crema o una cantidad equivalente de leche
  • unos fideos calientes
  • migas de pan

preparación

  1. Cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete al dente, mantenga una taza grande de agua para cocinar.
  2. Si todavía tiene verduras frescas, el brócoli y las flores o los guisantes de coliflor también pueden blanquearse por un corto tiempo. (Para tales fines, es útil mantener algunas verduras blanqueadas empaquetadas individualmente en el congelador).
  3. Pela los espárragos verdes, si es necesario, solo en el tercio inferior y corta la pieza de madera, fríe en una sartén con aceite de colza o mantequilla clarificada durante 4 minutos, reduce el fuego y cocina por unos 5 minutos.
  4. Sazone con sal y pimienta, posiblemente agregue una pizca de mantequilla de limón y retire de la sartén.
  5. Lavar y secar el filete. Corte con un cuchillo afilado para poder abrirlo (Precaución: no corte).
  6. Presione suavemente, sazonar con sal y pimienta y freír durante 1-2 minutos de cada lado, retirar de la sartén y reservar.
  7. En la misma sartén, el queso crema se revuelve, se bate con crema y / o leche, un poco de pasta hirviendo agua y los huevos y se sazona con nuez moscada. Verter sobre los fideos hervidos y mezclar bien.
  8. En una cacerola engrasada, se distribuye una capa de mezcla de macarrones con salsa.
  9. Luego viene el filete desplegado cubierto con espárragos verdes.
  10. Extienda el brócoli y la coliflor a derecha e izquierda y cubra con otra capa de fideos.
  11. El queso rallado se hace con pan rallado o migas caseras de z. B. chips mezclados y añadidos a la cazuela de fideos.
  12. Cubrir con papel de hornear (o dar el queso más tarde).
  13. Hornee durante unos 30 minutos a 180 grados de aire caliente, luego retire el papel de hornear y unos minutos (dependiendo del horno) bronceado.

Çka ka me honger - BUKË TAVË ME MOCARELA 16.01.2019 | Marzo 2024