Rollos rápidos de masa de levadura en polvo en forma de panecillo
tiempo
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción u horneado: 20 min.
Tiempo total de preparación: 30 min.
En primavera, hay tantas vacaciones en las que quieres dormir y luego desayunar abundantemente. Mala suerte, si entonces nadie quiere obtener pan, debido a las vacaciones, ningún panadero ha abierto, o todos los panecillos ya están agotados. ¿Dónde obtienes panecillos recién horneados sobre la marcha? Si olvidó usar la masa de levadura para hornear, puede usar esta receta.
Para mí, el sabor de la levadura es parte del pan y los panecillos, por lo que una masa de levadura en polvo para mi gusto en pan está fuera de discusión, pero la masa de levadura tiene que durar mucho. Mucho más rápido va con una mezcla. Debido a que la masa de levadura en polvo se puede formar peor, Muffinförmcher debe ayudar como soporte.
Ingredientes para 18 rollos pequeños
Ingredientes secos
- 500 g de harina harina de trigo
o una mezcla de- 300 g de harina de trigo Tipo 405 o 550
- 100 g de maicena (harina de papa, harina de arroz o harina de maíz)
- 100 g de harina de centeno (avena, nueces molidas)
- 1 cucharadita o 1/2 paquete de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita o 1/2 paquete de levadura seca
- 1 cucharadita de azúcar
Ingredientes húmedos
- 300 ml de agua tibia
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de sal
Al adorno
- un huevo batido
- Semillas de sésamo, semillas de amapola, semillas de calabaza, semillas de girasol, hierbas, sal gruesa, avena, ...
preparación
- Coloque los ingredientes secos en un tazón y revuelva bien con un tenedor.
- Mida el agua en una taza medidora, agregue aceite y sal.
- Agregue ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos.
- Amasar con los ganchos para masa de la batidora hasta obtener una masa uniforme.
- Espolvorea el fondo de 18 moldes para muffins con diferentes granos o semillas.
- Extienda la masa en los 18 moldes para muffins. (La masa se cae de la cuchara, puede usarla para formar bolas con las manos mojadas o simplemente cortar la masa con dos cucharas).
- Cepille con el huevo batido y espolvoree con granos en la parte superior.
- Coloque los moldes para muffins llenos en el horno frío, ajuste el horno a 180 grados y cuando haya alcanzado la temperatura, hornee los panecillos durante otros 15-20 minutos (dependiendo del bronceado deseado).
Los rollos son muy fáciles de quitar del molde, tienen el típico Hefebrötchengeschmack y una buena consistencia. En los coloridos estuches para muffins y con los diferentes granos encima, también es algo para la vista. Comprar ahora 
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