pastelería danesa
1.)
500 g de harina
1 dado o 1 paquete. levadura seca
1 / 4l de leche tibia
50 g de mantequilla o margarina
200 g de azúcar
1 trozo de vainilla
2 huevos
2.)
250 g de mantequilla fría
Haga una masa de levadura con los primeros ingredientes y déjela ir por un tiempo, amase y extienda en un plato de 40x40 cm. Cortar la mantequilla fría en trozos y colocar una parte de ella en la mitad de la masa de levadura, pasar sobre la mitad sin mantequilla y extender, enfriar durante unos 20 minutos.
Extienda nuevamente y cubra con mantequilla, como se describió anteriormente, hasta que toda la mantequilla esté completamente incorporada en la masa.
Siempre fresco después de cada rodaje.
Después del último lanzamiento, dependiendo de su propio gusto, use pastel de manteca de cerdo, dulce danés o ingredientes picantes.
El tiempo de cocción depende de la masa que desee preparar.
Hornee en Schmalzkuchen (feria, Schützenfest o mercado navideño) en grasa caliente hasta que estén doradas.
De lo contrario, en el horno a unos 180 grados, dependiendo del horno y la masa 20-25 min. hornear.
Lleva mucho tiempo, pero realmente vale la pena.
