Chips crujientes de repollo negro

Con amigos estadounidenses, conocí un delicioso refrigerio que es saludable y tiene el mismo efecto de accesibilidad que las papas fritas. Solo que estos chips no son tan altos en calorías.

Las verduras se llaman col rizada en los Estados Unidos y col negra aquí. A menudo lo obtienes en tiendas naturistas. El nombre botánico de la especie de col es Brassica oleracea acephala, un pariente de nuestra col rizada.

Las vigorosas hojas de col son oblongas y no crecen como una cabeza, como p. Ej. Col de col rizada o col.


Coloque las hojas alargadas lavadas en una tabla, corte la "vena" gruesa en el centro plano y corte o divida el repollo negro en trozos pequeños, de unos 3 cm de largo. Las piezas se secan bien sobre papel o papel de cocina.

Estos se mezclan con un poco de aceite de oliva, chile en polvo y sal y se hornean crujientes en una bandeja de papel. Gira una o dos veces.

Si corta el repollo negro en tiras muy estrechas, puede adornar platos asiáticos, parece algas crujientes.

Repollo guisado − ¡Prueba algo diferente, te encantará! | Gustoso. TV | Marzo 2024