Limpia los champiñones rápidamente y sécalos
Un consejo sobre cómo limpiar los champiñones rápido y seco.
Cómo funciona
Las setas no deben lavarse si es posible. ¿Puede el Huthaut, como el champiñón, eliminarlo? Idealmente, tome hongos de tamaño mediano, esto es más fácil, y corte el tallo justo debajo del sombrero.
Por lo general, tiro el tallo, pero también puedes rasparlo y cortarlo a medida. Luego voy con un cuchillo pequeño entre el tallo y el borde del sombrero y tiro la piel hacia el centro del sombrero. Va fácil, mejor con los champiñones marrones. Si todavía queda un palo en el centro del sombrero, la piel es muy delgada allí, raspo un poco más la cuchilla.
Es aún más fácil si cortas los champiñones por la mitad antes de limpiarlos. Muy pequeño cuarto yo.
Por cierto: prefiero los hongos de aproximadamente 3-4 cm de diámetro del sombrero. Luego lo corté en rodajas de poco menos de 1 cm. Tarda 1-2 minutos en mantequilla caliente. Tan pronto como huela, lo sacaré de la estufa. Entonces todavía están bastante crujientes.
