Cena de Navidad por poco dinero - muslo de pavo

tiempo

Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 1 hora y 30 minutos.
Tiempo total de preparación: 1 hora 50 min.

Por supuesto, hay muchos entre nosotros que no pueden pagar el Pato Barbarie o el Ganso de Navidad para el festival y todavía quieren comer algo realmente delicioso.

Mi recomendación: comprar (dependiendo de cuántos comedores haya) un club de pavos. A 3.50 euros por kilo (¡fresco!) Por lo tanto, una pieza de asado cuesta alrededor de 5-6 euros (aproximadamente 1.5 kilos).

Aquí está mi receta:

ingredientes

  • 1 pieza de pierna de pavo con hueso
  • 2 cebollas
  • 2 pimientos (el color no importa)
  • 1 diente de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 4 bayas de enebro
  • 1/2 l de vino tinto
  • 1/2 l de caldo (caldo de pollo o verduras, cubito de caldo sustituto)
  • un poco de crema (de lo contrario no sería salsa de H.-J. Lecker ... * gggg)
  • Sal y pimienta, mejorana

preparación

  1. Coloque la carne con la piel hacia abajo en la asadera ligeramente engrasada. Sazone con sal, pimienta y mejorana. Cortar las cebollas, los pimientos y el ajo en trozos grandes y agregarlos, también sazonar.
  2. Verter el caldo y el vino. Ponga un poco de grasa en la parte superior de la carne y póngala en el horno. 170 grados, una buena hora.
  3. Después de una buena hora de asado, retire la asadera del horno, retire la carne y reserve.
  4. Ponga el caldo a través de un tamiz en una olla y deje algo en la sartén. Ahora ponga la carne nuevamente en la asadera con la piel hacia arriba, agregue las verduras. Asado al horno.
  5. Hervir el caldo, agregar un poco de crema y reducir a un tercio. Sazone al gusto. Si la salsa debe ser demasiado delgada, puede atarla fácilmente (brandy, pero también aglutinante de salsa).
  6. Asa la carne en el horno durante los últimos diez minutos para que la piel quede crujiente. Hecho. Guerras difíciles? No, pero está garantizado que será delicioso. Y no es caro.
  7. Servido con repollo rojo (si no el Parpika-Zwiebelgemüse ya es suficiente) y algunas albóndigas.

COMO PREPARAR PAVO SIN HORNO | Vicky Receta Facil | Marzo 2024