Cena de Navidad por poco dinero - muslo de pavo
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 1 hora y 30 minutos.
Tiempo total de preparación: 1 hora 50 min.
Por supuesto, hay muchos entre nosotros que no pueden pagar el Pato Barbarie o el Ganso de Navidad para el festival y todavía quieren comer algo realmente delicioso.
Mi recomendación: comprar (dependiendo de cuántos comedores haya) un club de pavos. A 3.50 euros por kilo (¡fresco!) Por lo tanto, una pieza de asado cuesta alrededor de 5-6 euros (aproximadamente 1.5 kilos).
Aquí está mi receta:
ingredientes
- 1 pieza de pierna de pavo con hueso
- 2 cebollas
- 2 pimientos (el color no importa)
- 1 diente de ajo
- 2 hojas de laurel
- 4 bayas de enebro
- 1/2 l de vino tinto
- 1/2 l de caldo (caldo de pollo o verduras, cubito de caldo sustituto)
- un poco de crema (de lo contrario no sería salsa de H.-J. Lecker ... * gggg)
- Sal y pimienta, mejorana
preparación
- Coloque la carne con la piel hacia abajo en la asadera ligeramente engrasada. Sazone con sal, pimienta y mejorana. Cortar las cebollas, los pimientos y el ajo en trozos grandes y agregarlos, también sazonar.
- Verter el caldo y el vino. Ponga un poco de grasa en la parte superior de la carne y póngala en el horno. 170 grados, una buena hora.
- Después de una buena hora de asado, retire la asadera del horno, retire la carne y reserve.
- Ponga el caldo a través de un tamiz en una olla y deje algo en la sartén. Ahora ponga la carne nuevamente en la asadera con la piel hacia arriba, agregue las verduras. Asado al horno.
- Hervir el caldo, agregar un poco de crema y reducir a un tercio. Sazone al gusto. Si la salsa debe ser demasiado delgada, puede atarla fácilmente (brandy, pero también aglutinante de salsa).
- Asa la carne en el horno durante los últimos diez minutos para que la piel quede crujiente. Hecho. Guerras difíciles? No, pero está garantizado que será delicioso. Y no es caro.
- Servido con repollo rojo (si no el Parpika-Zwiebelgemüse ya es suficiente) y algunas albóndigas.