Pastel de merengue de chocolate - postre caliente

Para 6 personas:

225 g de galletas integrales
50 g de mantequilla

3 yemas de huevo
50 g de azúcar
4 cucharadas de maicena
600 ml de leche
100 g de chocolate negro, derretido


2 claras de huevo
100 g de azúcar
3 gotas de sabor a vainilla


preparación:

1.)
Coloque las galletas en una bolsa para congelar y triture con un rodillo. Derrita la mantequilla y mezcle en un tazón con las galletas desmenuzadas. El fondo y los lados de una forma de tarta (alternativamente una cacerola o una sartén con forma de resorte, el diámetro debe ser de 26 cm) con la masa de masa para galletas y presione bien.


2.)
Para el relleno de las yemas de huevo, azúcar y maicena con un electr. Batir la batidora manual hasta obtener una masa suave. Caliente la leche (600 ml) hasta justo antes del punto de ebullición y vierta, revuelva bien.

3.)
Vierta la mezcla en la cacerola de leche y caliéntela suavemente, revolviendo constantemente, hasta que espese (debido a la maicena). Agregue el chocolate derretido y se extendió en la lata de tarta en el fondo de la galleta.

4.)
Para el merengue, batir las claras de huevo. Poco a poco agregue dos tercios del azúcar hasta que las claras estén brillantes. Luego agregue el sabor de vainilla y el azúcar restante.


5.)
Extienda cuidadosamente la mezcla de merengue sobre el pastel, usando la cuchara hacia atrás para tirar de las puntas decorativas. Hornee en la rejilla del medio en un horno precalentado a 170 ° C durante 30 minutos.

Servir tibio.

Lo sé, mucho esfuerzo ... Sabe muy delicioso. A quien le guste puede probarlo.

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