Empanadas de garbanzos (falafel)
Los ingredientes para las empanadas de garbanzos (falafel):
150 g de garbanzos
200 g de cebolla
3 dientes de ajo
1-2 cucharaditas de comino (comino)
1 manojo de perejil
1-2 cucharaditas de sal o sal de hierbas
pimienta recién molida + semillas de mostaza recién molida
Selección de especias: curry, cilantro, cúrcuma, jugo de limón al gusto personal.
grasa para cocinar
Remoje los garbanzos en abundante agua en un vaso o tazón grande de pepino durante 1 noche y deje que se hinchen, masticando los garbanzos por la mañana y por la noche con agua fresca y escurriendo. Al tercer día pueden procesarse más.
Ahora hay más de 300 gramos de garbanzos. Esta sin cocinar (!) Con todos los ingredientes en o con la licuadora para procesar bien a Mus. La masa debe unirse bien, luego hacer albóndigas y freír en grasa caliente por ambos lados hasta que estén crujientes.
Finalmente, me gusta poner en cada albóndiga una rodaja gruesa de tomate, una rodaja de queso, una barbacoa corta o al horno.
Por supuesto, los garbanzos también se pueden cocinar, o simplemente usar garbanzos enlatados, luego tomar 300 g.
Cepillar las empanadas con aceite y hornear en el horno ahorra grasa.