Pastel de cereza (pastel de rusk-slush)
8 piezas bizcocho tostado
100 g según avellanas
4 huevos
100 g de mantequilla o margarina
150 g de azúcar
2 cucharaditas de levadura en polvo
2 cucharadas de ron
1 barra de chocolate negro (o chocolate negro de frambuesa)
1 vaso de guindas
2 bolsitas de pastel
Desmenuzar los bizcochos muy finamente. Agregue avellanas, huevos, grasa, azúcar, levadura y ron y revuelva. Ponga la masa en un molde de resorte y hornee a 175 ° C durante 40 min. hornear.
Frota el chocolate.
Poco antes del final del tiempo de cocción, hierva el vaso de cerezas agrias y el jugo con las 2 bolsitas de pastel.
Saca el pastel del horno. Distribuya el chocolate rallado sobre el pastel caliente. Luego ponga la pasta de cereza agria en el pastel caliente. Dejar enfriar en el molde.
