Tarta de zanahoria con glaseado de chocolate
5 yemas
250 gramos de azúcar
250 gramos de zanahorias ralladas
250 gramos de almendras molidas
1 jugo de limón y cáscara
80 gramos de harina semisólida
1 cucharada de bicarbonato de sodio
5 albúmina
1 pizca de sal
Batir la yema de huevo y el azúcar hasta que estén espumosos. Agregue zanahorias, almendras, ralladura de limón y jugo de limón y mezcle. Tamizar la harina y el polvo de hornear, mezclar. Batir las claras de huevo y la sal hasta que estén firmes y doblar.
Agregue la mezcla al molde para hornear (cubra el fondo de una fuente de resorte con papel de hornear, engrase el borde y muela). Horneado: 180 ° C aprox.50 minutos (no precalentar). Primero déjalo enfriar y luego tómalo fuera de forma.
Derrita el chocolate en un baño de agua y cubra el pastel con él.
