Cantuccini a la Mama
La receta que tengo de mi colega italiano, es fácil y sabe a lechón:
Tomar:
- 400 g de azúcar
- 1 P. azúcar de vainilla, que quiere también puede dar vainilla real
- 500 g de harina
- 4-5 huevos
- 200 g de almendras enteras o avellanas
Ahora ve:
- Reduzca a la mitad las almendras o nueces y fríalas brevemente en la sartén seca. Revuelva todos los huevos muy espumosos (tomo el procesador de alimentos), luego agregue el azúcar y el azúcar de vainilla y revuelva por un tiempo. Luego agregue la harina con cuidado. Finalmente, agrega las almendras. La masa es muy pegajosa y bastante firme.
- Coloque el papel de hornear en la lata y luego extienda la masa sobre él. Pero no cubra toda la hoja, sino solo 3 tiras con unos 4-5 cm de ancho. Funciona mejor con 2 cucharadas.
- Hornee a 180 grados durante unos 15 minutos. Hay 2 hojas Todavía tibio cortado en tiras gruesas. Si le gusta el crujiente Cantuccini, coloque los trozos cortados en una bandeja para hornear (todos uno encima del otro, también uno encima del otro) y vuelva a colocar esto en el horno ya apagado. Si esto se enfría, las golosinas también son verdaderas cruzadas.
- Guárdelos en una lata (mejor aguantarían) durante 3 semanas. Simplemente disfrute de los cantuccini o cappuccino o preferiblemente sumergido en vino tinto.
- También pensé en agregar algunas especias la próxima vez o algo Amaretto, creo que también tendría que saber bien. Pero esta es la receta original.
