Buttermilchgetzen - una receta de Erzgebirge
2 kg de papas
1l de suero de leche
200 g de tocino
1 huevo
Sal, nuez moscada
Picar finamente el tocino y dejar crujiente. Frote las papas y drene el líquido ligeramente. Revuelva bien con suero de leche y huevo y sazone con sal y nuez moscada. Extienda la grasa líquida de tocino en una bandeja para hornear, dejando atrás la mayoría de los cubitos crujientes de tocino. Extienda la mezcla de papas en el plato y cubra con los cubos de tocino.
Hornee en el horno a 200 ° de color marrón dorado, lo que demora aproximadamente 1 hora.