Migas de mantequilla rápido y fácil
Para hacer migas de mantequilla rápida y fácilmente, hay un truco:
Simplemente frote el bloque de mantequilla fría con el lado grueso del rallador doméstico en la mezcla de harina y azúcar. Por lo tanto, el trapo de mantequilla se distribuye uniformemente y la preparación de migajas es rápida y fácil.
peggy: Encuentro la punta sobregrasa, porque cuando horneo, saco primero todos los ingredientes.En el momento en que toco la masa y posiblemente la pruebo, la mantequilla siempre es suave y puedo removerla sin llenar mis manos de grasa. Si es necesario, los corto en rodajas finas antes.
Pero en la idea de tomar una escofina ... que también es vollgesopft y no puedo mantener una cantidad, no, nunca habría llegado a eso.
Pero a muchos les gusta, así que espiar se trata de estudiar. MAAXX: No soy chef, pero tuve que hacer tareas domésticas en la escuela y hay algo sobre lo siguiente con el tema de la mantequilla fría en la cocción:
Si quieres algo crujiente = mantequilla fría *
Si debe ser suave / suave = la mantequilla (temperatura) no importa y, por lo general, puede sustituir el uso de margarina.
con mantequilla fría, la harina no se vuelve blanda / cuando se mezcla la mantequilla es más como un pegamento entre harina y azúcar, al hornear más tarde, el azúcar puede caramelizar algo que la mantequilla se derrite, luego se combina con harina y azúcar / caramelo a crujiente, firme streuselchen.
Así que más o menos la teoría, de hace casi 30 años, me quedó grabada.
Grüßle
MAAX
