"Pollo a la mantequilla" con tofu frito - vegano
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 35 min.
Tiempo total de preparación: 50 min.
Esta receta para un "pollo con mantequilla"? no es real, por supuesto? Butter Chicken, porque es vegetariano y vegano y está hecho con tofu ahumado en lugar de pollo. Tiene un sabor realmente delicioso. Creo que es una buena alternativa para quienes comen comida vegetariana.
El plato es rápido y muy fácil de preparar. Solo inténtalo.
ingredientes
- 1 paquete de tofu (extra firme)
- 1 guindilla verde (o menos)
- 2 cucharadas de jengibre fresco / o polvo de jengibre
- 4-6 dientes de ajo picados
- 1 tomate cortado en trozos pequeños
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 3 cucharadas de garam masala
- 1 cucharadita de cilantro seco
- 1 ½ cucharadita de chile en polvo (al gusto)
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 800 g de puré de tomates
- 1 lata de leche de coco (preferiblemente no reducida en grasa)
- 1-2 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharadas de aceite de coco / grasa de coco
- 1 cucharada de hojas secas de alholva / polvo
- sal
preparación
- Primero corte el tofu en rodajas ligeramente más gruesas y colóquelo entre toallas de papel para sacar el líquido restante del tofu. El tofu luego debe estar lo más seco posible. Puse las rodajas de tofu entre las 2 hojas de papel de cocina y la tabla de cocina en la que trabajé. Eso funciona bien
- Ahora la salsa está preparada: la grasa de coco y 1 cucharada de garam masala se calientan en una sartén o una olla. Cuando la grasa comienza a ampollarse, agregue ajo picado, jengibre, chile verde picado y tomate picado. Todo se cocina durante unos 5 minutos.
- A continuación, agregue las especias restantes y cocine durante unos minutos más (3-5) hasta que estén bien mezcladas y tengan un olor delicioso.
- Luego viene la pasta de tomate y los tomates en puré. Revuelva bien, lleve a ebullición y luego reduzca la temperatura para que apenas hierva a fuego lento.
- Agregue la leche de coco y el azúcar morena y licúe la mezcla con una licuadora hasta que esté cremosa y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos hasta que la salsa esté un poco hervida. A esto se agregan las hojas de fenogreco o el polvo, y el curry / salsa se sala al gusto.
- Durante este tiempo de cocción, las rodajas de tofu se cortan en trozos y se fríen en una sartén con aceite hasta que estén doradas y crujientes, se salan y se sacan de la sartén, dejando atrás el aceite.
- Los trozos de tofu vienen en la salsa y ahora pueden pasar unos minutos agradables, mientras cocinas el arroz.
- ¿Se sirve el vegetariano "Butter Chicken"? con arroz basmati o pan naan.
consejos:
Un poco de cilantro fresco va bien y se ve aún más decorativo. Esta vez no tenía uno en la casa y usé un poco de chile en polvo, corazones de pepino y tomates cócteles para decorar.
Este curry es adecuado para muchos ingredientes diferentes: en lugar de tofu, también puedes usar garbanzos, piña o trozos de pollo frito. Seguramente piensas mucho.
De nuevo, se aplica nuevamente; la nitidez se adapta al gusto propio o al de Mitessenden.
