Empanadillas de pan del horno
300 g de pan rallado (si no los tiene: corte los panecillos frescos en cubitos y déjelos secar en el horno durante 5 minutos a 180 ° C) en un tazón.
Luego 125 gramos de tocino cortado en cubitos
1 cebolla finamente picada
2 barras de apio en cubitos
en 1 cucharada de mantequilla (40-50 g) de sudor (4 minutos) y con
Agregue 1 manojo de perejil picado a las migas de pan.
Luego 3 yemas con
Batir 250 ml de leche con
1 nivel de sal TL y
Sazone la nuez moscada + pimienta al gusto y espolvoree sobre el pan rallado (revuelva suavemente).
Luego batir 3 claras de huevo hasta que estén rígidas y doblar.
Ahora transfiéralo a una forma de caja con mantequilla. La forma aún debe tener al menos 3 cm en la parte superior, porque la masa aún aumenta.
Hornee a 200 ° C durante 30 minutos en calor superior / inferior (a 180 ° C con aire caliente) en el horno. Cortar en rodajas de 1-2 cm de grosor antes de servir.
