Salsa de queso azul 2 en 1

Ingredientes por persona

  • aproximadamente 75 g de queso azul (por ejemplo, St. Agur o Gorgonzola)
  • un queso doble crema, aproximadamente un tercio del tamaño del queso azul
  • tal vez un poco de leche para agitar suavemente
  • opcional: 1-2 cucharadas de nueces picadas

preparación

Mezcle el queso con un tenedor y luego derrita a fuego lento (¡no hierva!) Hasta obtener una salsa. Con cuidado, vierta la leche en sorbos si debe ser demasiado firme.

Siempre lo hago todo en un recipiente de acero inoxidable sobre una olla de agua hirviendo. Entonces no estará demasiado caliente y no se puede quemar.
Finalmente agregue las nueces picadas.

Hecho.

¡Fantástico en fideos (por ejemplo, tagliatelle)! La salsa es cremosa y se pega bien a la pasta.

La salsa restante se puede untar en el refrigerador y luego es deliciosa para mojar o en pan.

Filete con Salsa de Queso Azul - Recetas del Sur | Marzo 2024