Cerveza y mostaza rebanado
ingredientes
- 250 gramos de carne en rodajas
- 100 gramos de champiñones
- 50 ml de crema agria
- zumo de limón
- caldo
- 1 cucharada de harina
Para la marinada
- 1 medio cebolla
- Cerveza (Pils o cerveza negra, al gusto)
- 2 dedos de ajo
- aceite
- 2 cucharadas de mostaza, mediana a caliente (Bautz'ner)
- pimienta
- comino
- Pimentón en polvo, caliente
- Orégano (para aves mejor tomillo)
preparación
Cortar la carne en tiras. Mezcle bien los ingredientes para la marinada y agregue las tiras de carne. quizás rellena con la cerveza hasta que la carne esté bien cubierta, mezcla bien y vuelve a mezclar
Cubierto en la nevera para infundir durante la noche.
Retira la carne de la marinada, frota ligeramente y fríe en aceite. Espolvorear con un poco de harina y dorar por un corto tiempo, luego desglasar con caldo. Mientras tanto, corta los champiñones y fríe ligeramente en la sartén y agrégalos a la carne. Agregue un poco de crema agria, agregue un poco de marinada y una pizca de jugo de limón.
Sazone al gusto. El resto del adobo es muy adecuado para extender la salsa, dependiendo de su gusto y necesidades.
