Bavette al Montefiascone
Una receta del lago Bolsena para 4 porciones rápidas. Mis convivientes me golpean regularmente si este plato no está sobre la mesa al menos una vez al mes. Tenga cuidado por otra razón: ¡la cantidad doble está realmente llena!
Asi es como funciona
1 cucharada colmada de cebollas finamente picadas, un poco de sal, pimienta blanca y 6 dientes de ajo grandes y picados en abundante aceite de oliva (lo bueno de Aldi) en una sartén grande a fuego medio salteado vítreo. Luego agregue 250 ml de crema dulce, hierva brevemente y cocine a fuego lento sin tapa.
Al mismo tiempo o al mismo tiempo, hierva 250 g de bavette o espagueti en abundante agua con sal hasta que esté al dente. SIN tapa en la olla!
Escurrir la pasta en el tamiz y agregar a la sartén. Retira la sartén del fuego.
Mezcle cuidadosamente la pasta y la salsa de crema y colóquelas en porciones en platos grandes precalentados y grandes. Use pinzas de fideos o una llana como dispositivo. O dos tenedores ...
Espolvorea cada porción con un poco de perejil recién picado y "decora" con una yema de huevo fresca.
Es crucial que la yema de huevo en el plato se mezcle bien con la pasta. Cómo funciona esto, pero se deja a cada espinilla en sí ... ¡Los profesionales incluso renuncian a la cuchara! Bueno, estoy lejos de eso ...
A voluntad, paleo grandes cantidades de Parmigiano recién rallado (o Parmesello de la lata) en el plato ... ¡Está delicioso!
Por cierto, ¡es casi tan rápido como se lee! ¡Y sabe mucho mejor que las cosas de la bolsa Knorr Maggi!
Como bebida, todo va excepto Red Bull!
