rodillo de la albahaca
Necesitas masa de pasta. Pero no lo he hecho por mucho tiempo, es mucho trabajo y no tengo una máquina para hacer pasta. Así que compro 1 paquete en el rollo, está en el refrigerador, por ejemplo. de ciudadanos, cuesta unos 2 euros.
ingredientes
Entonces: 1 rollo de pasta
Para el relleno:
- 2 - 3 manojos de albahaca
- 2 - 3 Knobizehen presionado
- 300 g de ricota o queso crema
- 250 g de quark, magro o 20%
- 150 g de parmesano recién rallado
- 3 huevos
- Sal, pimienta
preparación
- El o. G. Mezcle bien los ingredientes y sazone (sazone bien, porque la masa de pasta "se traga")
- Enrolle la masa de pasta y córtela por la mitad. Extienda la mitad del relleno sobre cada trozo de masa, dejando unos pocos cm en el borde posterior.
- Enróllalos y dobla cada uno en una toalla de cocina, no demasiado apretada, ¡el rollo se abre! Ate con hilo de cocina.
- Dejar en remojo en agua con sal caliente durante unos 50 minutos. Retirar del paño (si es posible, no quemarse los dedos) y cortar en rodajas.
¡Este plato es una verdadera "comida favorita de la familia"! Sabe realmente maravilloso, puedes comerlo, si queda algo, mucho frío o en el microondas calentado brevemente. Ya fue tomado como una Vesper.
Hago una deliciosa salsa de tomate, que siempre cocino yo mismo en verano. Si tengo mis propios tomates ahora, haré tomates frescos "grumosos". Si no lo tiene todo, también puede hacer una sabrosa guarnición con tomates grumosos de la lata (tomate de pizza).
