Escabeche de barbacoa con sirope de arce
Este adobo a la parrilla es algo diferente:
- 1 media taza de jarabe de arce
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharada de mostaza
- un poco de jugo de limon
- una pizca de canela (!)
Tire la pechuga de pollo o la pierna dentro del adobo durante la noche (la bolsa del congelador lo hace mejor). ¡En lugar de canela, también puedes tomar nuez moscada o clavo molido al gusto!
También probé el adobo para lomo de cerdo y lo cociné en el horno, ¡también tenía un sabor excelente!
