Calabacín al horno con costra

tiempo

Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 25 min.
Tiempo total de preparación: 40 min.

Calabacín al horno con costra

ingredientes

  • 6 calabacines (lo más pequeños posible, son mejores)
  • 1 diente de ajo
  • 4-5 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal, pimienta
  • 6 cucharadas de pan rallado
  • 1 manojo de perejil picado
  • un poco de tomillo y romero fresco picado (no demasiado, domina)
  • Rallado aproximadamente 30 g de queso parmesano

preparación

  1. Lave el calabacín, córtelo a la mitad a lo largo, colóquelo en una bandeja para hornear con papel de hornear. Perfore las mitades (con el lado cortado hacia arriba) con más frecuencia con un tenedor.
  2. Pelar el ajo, exprimir y mezclar con el aceite. Cepille las mitades de los calabacines con el aceite de ajo con un cepillo y agregue un poco de sal y pimienta.
  3. Precaliente el horno a 200 grados y hornee las mitades de calabacín durante unos 12 minutos.
  4. Mientras tanto, mezcle bien el aceite restante con las hierbas, pan rallado, parmesano y perejil, sal y pimienta. Después del tiempo de cocción de 12 minutos, extienda la mezcla sobre el calabacín y hornee durante aproximadamente 14 minutos (más o menos dependiendo de la fuerza de mordida deseada).

Súper guarnición con carnes que deberían ser un poco mediterráneas. También es adecuado como plato principal con un plato de ensalada, a quien le gusta vegetariano.

Solomillo de cerdo con costra de queso y guarnición de calabacines | Abril 2020