Coliflor al horno - Asiática y vegana
Aquí viene una receta de wok para un delicioso plato de acompañamiento para un plato asiático, de mi antiguo colega coreano. Coliflor al horno, asiática y vegana. ¡Me gusta esta guarnición sin nada!
Para 3-4 personas esperan con 100 g de harina de trigo, aproximadamente 1/4 paquete de levadura seca (aproximadamente 3 g), 50 g de maicena, un poco de sal y azúcar, 400 g de flores de coliflor y 1 L de aceite vegetal neutro para freír (por ejemplo, aceite de wok, pero también va otro)
Primero se hace la masa, se mezcla la harina, la maicena, la levadura seca y una pizca de sal y azúcar en un bol y se bate en una masa suave con 125 ml de agua tibia. Luego cubra con un paño el tazón y la masa durante una hora hacia un lado
establecer y dejar descansar.
Mientras tanto, limpia la coliflor, para que salga bien 400 g de floretes. Lave bien y blanquee en abundante agua con sal durante 2 minutos, luego cuele un colador y enfríe con hielo.
Mientras tanto, caliente el aceite en el wok hasta que pequeñas burbujas en un mango de cuchara de madera, que sostiene para la muestra hirviendo en el aceite, ascienda. Ahora tiras de las flores a través de la masa y las horneas en el aceite caliente de color amarillo dorado.
Saben muy bien en un caldo de verduras o como acompañamiento de platos asiáticos y, como dije, incluso sin todo, a algunos les pueden gustar.
Si queda algo de masa, puede usarla, p. Prepara spaetzle para hornear. Simplemente gire la masa a través de un colador de spaetzle en la grasa aún caliente.
