Ensalada de aguacate y mango con aderezo de naranja
Ingredientes (cantidades al gusto, plato de ensalada pequeño, aperitivo, ...):
Aguacate en rodajas
Mango en rodajas
Si lo desea, puede agregar un poco de lechuga de cordero y piñones asados.
Para el aderezo:
Jugo de naranja (recién prensado)
un poco de aceite vegetal
Sal, pimienta
Pizca de azúcar
a quien le gustaría algo más de vinagre de frambuesa
preparación:
Reduzca a la mitad el aguacate por la mitad y retire las semillas, luego vuelva a cortar las mitades en cuartos. Pelar la cáscara y cortar en rodajas finas.
Reduzca a la mitad el mango por la mitad, retire las semillas, reduzca a la mitad las mitades nuevamente y retire la cáscara. Cómo cortar el aguacate antes en rodajas finas.
Ahora coloque alternativamente una rodaja de aguacate y una rodaja de mango ligeramente superpuestas alrededor del plato. En el medio puedes poner un pequeño ramo de ensalada de maíz con piñones.
El aderezo:
2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva con 2 cucharadas de jugo de naranja, sal, pimienta, una pizca de azúcar y, si lo desea, revuelva con 1 cucharada de vinagre de frambuesa. Rocíe con una cucharadita sobre las rebanadas y posiblemente el ramo en el centro del plato, listo.
Sirva inmediatamente, de lo contrario los aguacates se volverán marrones y la ensalada de maíz se colapsará.
¡Disfruta tu comida!
