Salsa de barbacoa de tía Bess
Aquí, como se prometió, la receta sureña de "Salsa de barbacoa de tía Bess" para Gaby y otras partes interesadas :-)
ingredientes
- 1/2 taza de agua (taza = taza de café normal)
- 1/4 taza de vinagre de manzana
- 1/4 taza de mantequilla o margarina
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de salsa Worcester
- 1 cucharada de mostaza
- 1 1/2 sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de pimentón en polvo
- 1 rodaja de limón espesa (sin tratar)
- 1 rodaja gruesa de cebolla
- 1/2 taza de salsa de tomate
preparación
Lleva todos los ingredientes al ketchup en una cacerola mediana con agitación frecuente. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos con la tapa hasta la mitad. Retire del fuego, deseche las rodajas de limón y cebolla, agregue la salsa de tomate. Rinde aproximadamente 1 1/2 tazas.
