Un pastel rápido con frutas o bayas.

tiempo

Tiempo de preparación: 35 min.
Tiempo de cocción u horneado: 40 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora 15 min.

Para esta receta simple y rápida, las frutas más diversas son adecuadas. Pero también bayas (grosellas, grosellas, frambuesas, moras, arándanos ...) así como frutas enlatadas (piña, mandarinas, duraznos, etc.). ¡Es una receta infalible que siempre tendrá éxito! Lo horneé con membrillo esta vez.

ingredientes

  • 1 kg de membrillo
  • 250 g de sanella
  • 200 + 50 g de azúcar
  • 1 paquete de azúcar de vainilla
  • 4 huevos
  • 500 g de harina
  • 1 paquete de bicarbonato de sodio
  • Jugo de 1 limón
  • unos 250 ml de leche
  • Pasas (a voluntad)
  • Azúcar en polvo para espolvorear

preparación

  1. Liberé el membrillo de la pelusa, lo lavé, lo corté en cuartos, quité el núcleo, solo entonces pelé los cuartos (que es mejor que con un membrillo entero) y los corté en pequeñas ranuras. En aproximadamente 500 ml de agua con el jugo de ½ limón y 50 g de azúcar, cociné las rodajas de membrillo, luego unos 5-6 minutos y luego escurrí.
  2. Con la batidora de mano, la Sanella a temperatura ambiente se revuelve con el azúcar hasta que esté cremosa, luego se agrega el azúcar de vainilla. Ahora los huevos se revuelven poco a poco. La harina se mezcla con el polvo de hornear y se agita en porciones. El jugo de limón y la leche restantes se agregan hasta que la masa se vuelve cremosa pero no demasiado delgada. Ahora, la mitad de la masa de masa se coloca en una bandeja de papel para hornear engrasada o recubierta y se distribuye uniformemente.
  3. Luego extienda las rodajas de membrillo escurridas (posiblemente con pasas) sobre él y barra la masa restante sobre él.
  4. El tiempo de cocción es de aproximadamente 40 minutos a 170 grados en un horno precalentado. (¡Haz una prueba de palo!)

Después de enfriar, se puede espolvorear con azúcar en polvo o recubrir con glaseado.

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