22 Spartipps para cocinar, hornear, ensaladas
Con estos consejos puede ahorrar dinero pero también producir platos bajos en grasa. Para ahorrar realmente duro como en tiempos de necesidad, no tenemos que hacerlo. Pero ahorrar tiene un gran beneficio: uno piensa más y no se vuelve excesivo al comer.
hoja de lechuga primero debes secar y luego mezclar con aceite, porque él necesita menos aceite. Para el aliño de ensaladas, un sustituto del aceite también es leche, leche agria, suero de leche, leche condensada. ¡Mezcla muy bien con las especias!
suero de la leche se mezcla con un poco de harina, un sustituto barato de la crema en la salsa.
huevos Se puede reemplazar con huevo en polvo durante la cocción. Solo un tercio de la cantidad prevista de huevos debe reemplazarse de esta manera.
grasa se guarda, si saltea la sartén con un trozo de tocino. También con una cebolla cortada, el lado cortado se sumerge una y otra vez fácilmente en grasa exuberante.
carne se fríe una vez y luego se extiende sobre varias comidas. Esto ahorra energía. Algunos platos son particularmente buenos para: gulash con mucha salsa, guisos, albóndigas? Pastel de carne, pollo con relleno. También puede guardar, si z. Por ejemplo, rallar remolacha cocida y reemplazar un tercio con carne para albóndigas. Dan un color agradable y no cambian el sabor.
rellenos La pasta y las aves de corral se pueden hacer con los restos de verduras y carne. También son buenas las sobras de pan, arroz, papas ralladas, avena y similares. Todos los ingredientes deben cortarse finamente y condimentarse bien.
gelatina reemplaza las claras de huevo. Se esperan alrededor de 3 hojas de gelatina remojada disueltas en un poco de agua caliente para reemplazar 1 clara de huevo.
chicharrones son residuos de tocino omitido. Le dan a los platos de vegetales sin carne un sabor bueno y fuerte. También son buenos para freír papas fritas, para huevos revueltos, para ensalada tibia de papas.
levadura es un propelente y también un condimento barato y saludable para sopas o vegetales. Se disuelve en un poco de agua tibia, se agita bien y se agrega a la comida caliente.
café bronceados, infundidos en pequeñas cantidades y chamuscados. z. B. papas fritas. El sabor no penetra. También se puede usar café en lugar de leche para pasteles oscuros.
patatas, cocinado, es un material que ahorra grasa y hace que las masas y los rellenos estén sueltos y jugosos. Para masas de levadura simples z. B. puede ser reemplazado por papas cocidas y ralladas aproximadamente una cuarta parte de la harina utilizada. Papas ralladas crudas y el puré en polvo son un buen aglutinante para salsas y sopas.
ensalada de papa, también ensalada de verduras, es sabrosa con esta salsa: revuelva 1/8 litro de agua y 1 cucharadita de maicena en un poco de agua fría y hierva una salsa y tamice. Dejar enfriar y batir bien con un poco de aceite, sal, pimienta, cebolla rallada y hierbas picadas.
almendras se puede reemplazar con semillas de calabaza ligeramente tostadas, avena tostada o nueces.
pastel de mármol Se hornea de forma más económica. si prepara la masa oscura en lugar de cacao puro o chocolate con un pudín de chocolate en polvo.
mehPuedo estirarme mientras horneo con papas o quark. Cuando se usa para unir salsas, cuando se mezcla con un poco de líquido, debe hincharse bien durante aproximadamente una hora antes del consumo, ya que es más productivo.
leche, se puede usar para hacer salsas bajas en grasa. No se preocupe: la leche baja en grasa tiene el mismo valor nutricional que la leche entera. Todo lo que necesitas es la grasa. Restos de leche condensada, también acidificada con sal, limón o vinagre, cebolla rallada, mostaza y hierbas sazonadas, una buena salsa aceitosa, por ejemplo para filete o ensalada de papa.
pan Sin huevo es más barato. Tome harina, leche y pan rallado, en este orden. Presione bien las partes.
cuajada Es una gran herramienta. Reemplaza la grasa y el aceite, hace que las cazuelas y los pasteles se suelten y sean jugosos, se extiende, se unta y se rellena. Quark contiene proteínas valiosas y es más barato que la carne. El quark magro se vuelve cremoso y delicioso cuando agrega agua y revuelve vigorosamente.
Reststückchen de carne y hojas de vegetales z. B. Colinabo, nunca tirar, sino aplastar y usar para sopas, guisos o rellenos.
salsa También se puede producir con poca grasa, si se tuesta lentamente la harina de color amarillo dorado y con líquido, z. Como agua de cocción vegetal o caldo, vertiendo.
vino Puede reemplazarlo con una mezcla bien sazonada de vinagre, agua y un poco de azúcar.
limones - No deseche la cáscara de limón orgánica exprimida. Puede pelar o frotar, secar y usar para sopas de frutas.
